Bon Bon fritti al formaggio e mascarpone

Ingredienti 4 persone:

500 gr Farina per lievitati senza glutine

15 gr Lievito di birra

1Patata già lessata

5 gr di sale

1 Tuorlo

1 Uovo

200 gr di Formaggio squacquerone

125 gr di Mascarpone

q.b. di latte

q.b.di Olio di semi di arachide

.

Preparazione:

Lavorate la farina con le uova, la patata lessata e schiacciata, il lievito sciolto nel latte e per ultimo il sale, fino a ottenere un impasto sodo ed elastico; formate una palla e lasciatela riposare per 30 min. Dopo di che lavorate brevemente l'impasto e formate tante palline.

Lasciate lievitare per un paio di ore le palline leggermente schiacciate tra 2 teglie foderate con carta forno e infarinate. Scaldate abbondante olio di semi in una casseruola, immergete i bomboloncini, pochi per volta e friggeteli.

Scolateli e fateli asciugare su carta assorbente. Frullate il mascarpone con lo squacquerone. Raccogliete il composto in una sacca  e farcite i bomboloncini. Serviteli tiepidi.
VI ASPETTO QUI:

Pubblicazione di Io Semplicemente Principessa.