Ingredienti:
350 gr di pennette, 200 gr di macinato di bovino, 200 ml. di
panna, funghetti trifolati, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2
cipolla, vino bianco, grana, padano grattugiato, sale, pepe, olio extra
vergine di oliva
Procedimento :
Soffriggere
la cipolla, con carota e sedano a cubettini in una padella con qualche
cucchiaio d’olio, quindi unire la carne, rosolarla bene e bagnare con
1/2 bicchiere di vino,
facendo evaporare.
Far cuocere una decina di minuti, quindi unire i
funghetti sgocciolati (se usate quelli freschi fateli prima cuocere a
fettine, con olio, aglio e prezzemolo), salare e pepare.
Intanto far
cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella col sugo, unire la panna, far amalgamare il tutto e cospargere di grana padano.
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