Sformato di Salsicce

Ingredienti

• Salsiccia: 400 gr
• Uova: 6
• Vino bianco: 200 ml
• Peperoni: 2
• Cipolle: 1
• Prezzemolo: 1 mazzetto
• Pelati: 2
• Olio: 1 filo
• Parmigiano: 2 cucchiai
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.
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Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.

1. 
   Bucherellare la salsiccia con un grosso ago poi metterla in una pentola con il vino e lasciarla cuocere fino a quando il vino sarà evaporato poi spellarla e tritarla. Mondare i peperoni e tagliarli a striscioline sottili e metterli in una padella, aggiungere i pomodori tritati e la cipolla anch’essa tritata, aggiungere 2 cucchiai di olio e lasciare cuocere coperti a fuoco basso.
2. Quando sono cotti alzare la fiamma e lasciare asciugare l’eventuale liquido di cottura e lasciare intiepidire. In una terrina rompere le uova e sbatterle, aggiungere poi i peperoni, la salsiccia, il prezzemolo tritato, il parmigiano, sale e pepe amalgamando bene il tutto.
3. Imburrare una teglia antiaderente e versarvi il composto livellandolo bene. Cuocere inforno caldo a 170° per 30 minuti poi servire a fette.

Consigli

Affettare e servire tiepido.
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Pubblicazione di Io Semplicemente Principessa.