Pesce spada con funghi e limone

Ingredienti:

4 fette di pesce spada da 120 g l'una

350 g di funghi misti surgelati

uno scalogno

uno spicchio d'aglio

un limone non trattato

prezzemolo

3 cucchiai di vino bianco secco

3 cucchiai di olio

sale

pepe

Procedimento:

• 1) Scaldate l'olio in una larga padella, unitevi l'aglio intero, lo scalogno tritato fine e 2 cucchiai di acqua
  tiepida, salate e pepate, coprite e cuocete a fiamma vivace per un paio di minuti o finche l'acqua
  sara completamente evaporata.  
  2) Unite i funghi surgelati, fateli soffriggere per un minuto, salateli e cuoceteli per qualche minuto,
  finche saranno ben scongelati e leggermente rosolati.  
  3) Adagiate le fette di spada nella padella, bagnate con il vino,
  insaporite con un cucchiaino della scorza del limone  grattugiata e cuocete per 5 minuti. Girate il pesce, bagnatelo
  con il succo del limone e cuocete per 2-3 minuti. Pepate, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.  
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Pubblicazione di Io Semplicemente Principessa.